[nom] Espèce de plantes potagères de la famille des `Brassicaceae`. Exemple: `L'usage du `cresson de fontaine` est bien vieux, et de tout temps cette crucifère à goût poivré a passé pour avoir des vertus spéciales, dépuratives et antiscorbutiques, mais il n'y a guère que 120 ans qu'on le cultive en France.`...
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https://fr.wiktionary.org/wiki/cresson_de_fontaine
gr. n. m. Plante potagère herbacée (Nasturtium officinale), contenant du fer, de l'iode, des vitamines C et E, du manganèse et du calcium, qui relève des salades ou, cuit à l'étuvée, accompagne le poisson à la manière de l'oseille. Mais attention, il peut être contaminé par le parasite de la douve du foie : il faut veiller à sa provenan...
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https://www.encyclopedie.fr/local/9
Botanique Plante potagère appartenant aux Brassicaceae dont les pousses rampent au fond de l'eau ; ses tiges, quant à elles, sortent de l'eau et le plus souvent se couchent sur cette dernière.
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https://www.linternaute.fr/dictionnaire/fr/definition/cresson-de-fontaine/
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